Emil William Goetze

“Da jeg voksede, spiste min familie vegetarisk, så det var først som 9årig, at jeg smagte kød første gang. Det har uden tvivl påvirket min måde at spise og lave mad på, så jeg bruger kød meget begrænset og er rigtig god til at bruge masser af plantebaserede ingredienser. Den evne har især været i spil, da jeg arbejdede i catering-branchen og havde ansvaret for at lave mad til vegetarer, veganere og alle med allergier.”